富馬酸也有調節能力

　　食品添加劑我們都知道，它們能改善食品的口味，色澤，延長食品的保質期，富馬酸作為食品添加劑的一種，它們在食品方面得到了廣泛應用。通過下文知道它也有調節能力。
　　1、富馬酸調節能力強，它能提高肉制品的持水能力；
　　2、并且它還能提高肉制品的柔軟度；
　　3、富馬酸可以改變肉質。
　　4、加入它們之后的肉制品的持水能力、顏色、pH值和質構都有明顯改善。
　　富馬酸作為食品添加劑，能調節食品的口味，雖然改變了味道，但是要注意用量不宜過多，否則對食品沒有什么好的作用，對人也不太好。
　　小編：Jane